Rodzaje sushi
Kiedy ludzie zajmujący się rybactwem szukali sposobu na to, by ryby zachowały świeżość tak długo jak tylko jest to dopuszczalne, przede wszystkim, że towarzyszyła im wybitnie często wysoka temperatura okazało się, że wpadli oni na inteligentny pomysł, a jak wiadomo niezmiernie często takie pomysły rodzą się nieplanowanie. Metodą konserwacji, jaka zaczęto wykorzystywać było otaczanie ryby w soli oraz ryżu. Kiedy tak właściwie ludzie wpadli na to, że scalając rybę, ryż oraz sól ryba fermentuje i jest dopuszczalna do spożycia nawet rok po takiej konserwacji, metoda ta zrobiła najzwyczajniej w świecie furorę. Tę właśnie metodę nazwano nare-sushi i niesłychanie prędko wieść o niej rozniosła się odpowiednio po całym kraju oraz wszystkich krajach azjatyckich. To bezsprzecznie spowodowało coraz pokaźniejsze zainteresowanie tematem oraz dalsze pomysły polegające na przygotowywaniu ryb tak, aby były one najzwyczajniej w świecie solidne, a nie tylko świeże. Z czasami nazewnictwo zmieniało się, aż w siódmym wieku ery danie to zyskało miano sushi.
gdzie na sushi
W pierwszej chwili niemniej jednak słowo to nie oznaczało jedynie takiego dania, bo jako sushi określano formę rozliczenia podatkowego, co jest ciekawostką oraz wydaje się trochę dowcipne. Sushi jako danie musiało ewoluować niesłychanie długo, zanim stało się faktycznie tym, czym jest dzisiaj, czyli nie metodą pielęgnacji mięsa, innymi słowy ryby a po prostu daniem, którym zajadają się ludzie na całym globie. W pewnym momencie doszło do sytuacji, kiedy na stołach pojawiło się nama-nare, a wobec tego danie, które złożone było z dwóch części, a mianowicie z częściowo tylko sfermentowanej ryby orz naturalnie z ryżu.